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Praxisbereich Hauswirtschaft/ Gästebetreuung

Die Versorgung aller Mitarbeiter und Jugendlichen und die Bewirtung der Gäste in der Gutsherrenschänke erfolgt durch die hausinterne Küche.

Hier erlernen die Jugendlichen den richtigen Umgang mit Lebensmitteln, deren Lagerung sowie freundliches Verhalten gegenüber den Gästen und Mitarbeitern.

Die Jugendlichen im Küchenbereich arbeiten unter Anleitung und müssen sich untereinander teamfähig verhalten. Sie bereiten die Speisen gemeinsam vor und planen ihre Arbeit mit dem zuständigen Anleiter, auch das Kuchen backen gehört dazu.

                               

In der Gutsherrenschänke erfolgt die Abrechnung über eine elektronische Kasse.

Die Küche unseres Jugendgästehauses verfügt über eine gute Küchenausstattung. Das heißt, einen Herd mit 4 Kochfeldern und dazu gehöriger Dunstabzugshaube, einen Combidämpfer, verschiedene Küchenmaschinen, Kaffeemaschinen, Geschirrspüler.

Des Weiteren wird sehr genau auf die Einhaltung der hygienischen Vorschriften geachtet.

 


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